Рецепты курицы ребенка фото





Куриные кнели с овощами на обед

Давайте приготовим для наших малышей вкусное и весёлое в своей подаче блюдо -куриные кнели, запечённые в духовке. На гарнир приготовим разноцветные овощные кубики тушеные в сливочном соусе.

Это блюдо можно подать ребенку 2, 3 лет на обед или ужин. Если вы привыкли кушать первое и второе на обед (как в садике), то можете дополнительно приготовить суп с зеленым горошком или свекольный борщ .

  • филе курицы -1 шт. (250 грамм),
  • яйцо -1 шт. сливки -1 стакан,
  • манная крупа (булка пшеничная),
  • специи для курочки -1-2 ч. л.
  • соль,
  • морковь -1 шт.
  • картофель -3 шт.
  • кабачок (капуста кольраби) -1 шт.
  • масло кукурузное.

Кнели из курицы на обед для детей 2, 3 лет -рецепт с фото

Сполосните и обсушите филе, нарежьте его на кусочки. Хочу вам порекомендовать, перед началом приготовления любого блюда, наточите хорошо ножи, чтобы удобнее было работать.

Куриное филе положите в ёмкость для блендера, посолите так, как вы бы солили для жарки мяса. Измельчите филе блендером, или пропустите на мясорубке, получается красивый розовый фарш.

Теперь закладываем остальные ингредиенты: яйцо и сливки (0,5 ст.). Помимо этого, нам понадобиться для наших куриных кнелей булка, замоченная в молоке (один кусочек), либо можно добавить в фарш несколько ложек манной крупы.

Не забывайте яйца мыть. На них можно обнаружить остатки курятника.

Многие дети не любят больших кусков в еде, поэтому проследите, чтобы в фарше не осталось крупных кусочков. Но если ребенок спокойно кушает мясо кусочками, просто пропустите несколько раз фарш через мясорубку, добавьте сливок и в миске тщательно перемешайте все вилкой.

Выставьте духовку на прогревание.

В принципе, эти куриные кнели можно готовить не только в духовке, но и на пару.

Если вы начали приучать по немного ваших детей к специям, добавьте их в фарш. К примеру соевый соус и самую малость молотого перца. Они обогатят вкус кнелей.

Постелите пергамент или силиконовый коврик на противень. С помощью двух ложек сформируйте куриные кнели и разместите их аккуратно.

Ложки можно смачивать в воде или молоке, чтобы к ним не прилипал фарш. К процессу формирования кнелей можете привлекать своих маленьких помощников, им обязательно понравится.

Выпекайте куриные кнели 15-20 минут (180 градусов).

Если у вас нет дома пергамента или силиконового коврика, обязательно приобретите, это облегчит выпекание блюд, та как ничего не будет прилипать.

Овощной гарнир на обед для ребенка 2, 3 лет:

Пока запекаются кнели, можно приготовить разноцветный овощной гарнир. Очистите все овощи.

Включите плиту, поставьте на неё сковороду и налейте в нее немного воды. При таком способе варки овощей, с малым количеством воды, вода испаряется, а все полезные вещества и микроэлементы овощей сохраняются.

Нарежьте овощи на одинаковые кубики.

После того как вода закипела, положите овощные кубики в воду. Посолите.

На половине процесса приготовления овощей добавьте молока или сливок.

Попробуйте кубики на готовность. Если они уже мягкие, выключите огонь и накройте крышкой.

Тем временем куриные кнели испеклись, достаньте их.

Нежные кнели с белоснежным мясом готовы. Разрежьте одну и обязательно снимите пробу. Переложите их на тарелку и накройте полотенцем, пусть остывают. Если подать ребенку горячую пищу, он может обжечься и совсем откажется от еды.

Готовые и немного остывшие овощные кубики положите возле кнелей из курицы и добавьте любимого соуса.

Обед для ребенка 2, 3 лет готов, можно подавать на стол. Кушайте вкусно и растите здоровыми!

Фото рецепты Блюда из курицы для детей

Куриное мясо – это диетический продукт, который богат фосфором, белком, а также и другими полезными для человеческого организма веществами: витаминами В12, В3, В6, Н, РР, серой, магнием, хромом, цинком и кобальтом. Куриное филе по количеству фосфора превосходят только морепродукты.

Знакомить детей с куриным мясом рекомендуют после года, так как курица является довольно сильным аллергеном .
Курица приносит несомненную пользу детскому организму, так как куриное мясо очень богато на различные витамины, белки и аминокислоты, которые являются основой белков. По сравнению с остальными видами мяса, в курице содержится оптимальное количество жира, благодаря чему блюда из курицы быстро и легко усваиваются, к тому же курица отлично насыщает организм и утоляет чувство голода.

Для детей рекомендуется покупать домашнюю курицу, а вот магазинную лучше не брать – для улучшения роста бройлеров используют антибиотики и другие специальные препараты, которые вредны и взрослым, и тем более детям. Наиболее полезным является мясо молодых куриц – он самое нежное, и в нем содержится много витаминов и минералов.
Куриное мясо для детей лучше всего тушить, варить или готовить в пароварке. Из куриного мяса можно делать фарш. Блюда из жареной курицы рекомендуют детям постарше.
На курином бульоне детям до трех лет первые блюда готовить не надо. Лучше всего первый бульон сливать, и готовить на втором.
Недостатком данного вида мяса является шкурка. В ней содержится много жира, который в детском организме плохо переваривается. Желательно при приготовлении детских блюд удалять с мяса курицы шкурку.
Наиболее полезны части курицы – филе и окорочка. В них содержится много белка и витаминов В. Однако употреблять их желательно без шкурки.
Крылышки имеют нежирную шкурку и нежное мясо. Крылышки можно употреблять при диетическом питании.
Мясо курицы можно есть при проблемах с почками, повышенной и пониженной кислотностью желудка, проблемах с сердцем, сахарном диабете.

Лучше всего давать детям куриные блюда с гарниром из овощей. Овощи улучшают усвояемость куриного мяса.
Детям рекомендуют готовить блюда из свежего мясо. Лучше всего приготовить курицу в тот же день, в который она была куплена, в крайнем случае можно на следующий день. А вот давать детям блюда из курицы, которая замораживалась, лучше не надо – мясо становится более жестким и теряет большую часть полезных веществ.
В этом разделе вы найдете рецепты самых вкусных и полезных блюд из курицы для детей.

Шницели с перепелиным яйцом в духовке

Куриные тефтели в сметане

Запеканка из куриного филе с яблоками

Куриная колбаса своими руками

Куриные кнели с овощами на обед

Куриная подливка

Сливочная подлива из куриного филе

Овощное рагу с курицей

Куриный суп с вермишелью в мультиварке

Капуста с фаршем и рисом в мультиварке

Быстрые куриные фрикадельки

Рисовый суп в мультиварке с курицей

Куриное суфле в мультиварке с морковью

Отварные куриные грудки в сметанном соусе

Детское суфле из курицы на пару

Суп пюре из курицы с овощами

Овощной суп с мясными шариками

Куриные бедрышки на скорую руку

Бешбармак из курицы: фото рецепт

Куриное филе с медом

Суфле из курицы

Куриное суфле — это самое нежное и деликатное, что можно приготовить из курицы. Суфле имеет «сладкий вкус, тающий во рту». Почти куриное пирожное!

Если хотите удивиться сами и удивить своих гостей, приготовьте это суфле. Неожиданное на вкус, оно вызывает множество вопросов, сводимых, впрочем, к одному: А что это такое нежное?

Суфле из курицы диетологи советуют как продукт исключительной ценности в составе лечебных диет. Педиатры рекомендуют его даже самым маленьким гурманам. Однако и здоровые взрослые не откажутся от вкусного суфле. Включая худеющих — ведь филе курицы способствует похудению.

Cуфле из курицы имеет нежную рассыпчатую структуру, оно режется как пирог и может сервироваться любым способом: треугольничками, квадратиками, овалами. Сервировка особенно важна, если вы решили приготовить его для гостей и для детей.

Ингредиенты на 10-12 куриных суфлешек:

  • 2 средние картофелины
  • 1 филе куриное (без кожи)
  • 2 яйца (используется отдельно 2 желтка и 2 белка)
  • 1 кусочек белого хлеба
  • ½ ст. молока
  • соль по вкусу

Рецепт суфле из курицы -как приготовить

Картофель натереть на терке.
Мясо нарезать, перемолоть в блендере.
Хлеб замочить в молоке. Отжать и перемолоть в блендере.
Соединить мясо, картофель, хлеб и 2 ЖЕЛТКА! Посолить. Перемешать.

2 БЕЛКА взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Выложить взбитые белки в фарш и крайне осторожно вмешать их в основную массу.

Разложить по формам и в духовку на 20-30 минут при 160-180 градусов.

Подается как самостоятельное блюдо.

Советы по приготовлению суфле из курицы

1 Этот рецепт -без сливочного масла, то есть рассчитан на худеющих и придерживающихся низкожировой диеты. Калорийность его очень невелика.

2 Но вы можете попробовать и более питательный рецепт куриного суфле, добавив к нему масло из расчета 75 грамм на 500 г филе. Масло нужно размягчить и присоединить к остальным ингредиентам, тщательно с ними перемешав. Сливочное масло можно заменить сливками.

3 Примерный альтернативный перечень продуктов (особенно хорош в детском питании): 500 грамм куриного филе, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. молока, 2 яйца, 3-4 ч. л. муки, соль по вкусу.

4 Некоторые хозяйки, перед тем как приготовить куриное суфле, отмачивают филе в молоке часа два — тогда мясо получается действительно тающим во рту. Но для этого надо иметь время, приведенный же рецепт — быстрый и простой в приготовлении.

5 Суфлешки, разложенные по формочкам, можно смазать желтком перед тем как поместить в духовку — так, как мы делаем это с выпечкой.

6 Готовить это блюдо можно и на сковороде или противне любого размера и формы, предварительно смазанных оливковым маслом, перемешанным со сливочным, или только оливковым. Тогда у суфле не будет компактной «формы пирожного», но его можно будет разрезать, как пирог.

7 Добавлять к мясному фаршу можно мелко нарезанную зелень и болгарский перец.

8 К суфле из курицы часто подают соус. Готовится он просто: 2 ложки муки смешиваются с ложкой сливочного масла и оставшимся после вымачивания курицы (если осталось) молоком. Все это солится, подслащивается по вкусу и подается в отдельном соуснике.

9 Еще один ингредиент, который очень подходит суфле, — это грецкие или миндальные орехи. Примерно 50 г этих орехов сделают вкус блюда исключительным. После того как вы достали суфле из духовки, посыпьте его мелко нарезанными орешками.

Источники: http://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/, http://detskie-recepty.ru/tag/blyuda-iz-kuricy-dlya-detej/, http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/kurinoe-sufle/






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением