Аллергия на яйца: лечение и симптомы
Аллергия на яйца, наверное, одна из самых досадных аллергических реакций. Ведь нелегко смириться с тем, что такой полезный и богатый микроэлементами продукт питания приходится полностью исключить из рациона.
Содержание
Чтобы чувство досады стало меньше, давайте познакомимся с этим видом аллергии поближе и выясним следующее:
Аллергия на яйца: общие сведения
В основе всех аллергических реакций лежит какое-либо вещество (аллерген), которое вызывает чрезмерную активность иммунной системы. Однажды познакомившись с этим аллергеном, при последующих контактах с ним организм начинает вырабатывать специфические антитела, вызывающие аллергические реакции.
Что касается аллергии на яйца, аллергеном выступает альбумин, входящий в состав яичного белка. После того как альбумин попадает в пищеварительную систему и всасывается в кровь, иммунная система человека, склонного к аллергии, начинает вырабатывать антитела к альбумину, принимая его за вредное вещество.
Симптомы аллергии на яйца
Аллергия на яйца, как и любой другой вид этого заболевания, имеет множество проявлений. Более того, у десяти человек, страдающих от такой аллергической реакции, аллергия на белок яйца может проявляться совершенно по-разному. Степень тяжести аллергической реакции зависит как от количества аллергена, попавшего в организм, так и от того, насколько чувствительна иммунная система к этому веществу.
Симптомы аллергии на яйца можно разделить на несколько типов, в зависимости от того, какие органы реагируют на аллерген.
Респираторные симптомы:
- зуд в полости носа, чихание;
- заложенность носа;
- прозрачные водянистые выделения из носа;
- слезотечение, зуд в глазах;
- одышка, затруднения дыхания.
Кожные симптомы:
- кожный зуд, покраснения;
- крапивница;
- атопический дерматит.
Желудочно-кишечные симптомы:
- тошнота, рвота;
- диарея;
- повышенное газообразование в кишечнике.
Симптомы аллергии на яйца могут развиваться как очень быстро – от нескольких секунд до пяти минут, так и начать проявляться спустя несколько часов после контакта с аллергеном.
С особым вниманием следует относиться к проявлениям аллергии, которые возникают незамедлительно после приема в пищу куриных яиц. Такие симптомы имеют непредсказуемое развитие и чаще всего сигнализируют о необходимости квалифицированной медицинской помощи.
Осложнения
Аллергия на яйца у взрослых (так же как аллергия на яйца у ребенка) может проявляться следующими симптомами, которые относятся к отдельной категории и требуют безотлагательной медицинской помощи:
- гигантская крапивница (отек Квинке) вызывает внезапный отек щек, губ, языка и может стать причиной удушья;
- головокружение, дезориентация, обморок свидетельствуют о резком снижении артериального давления;
- резкая боль в животе, грудной клетке, быстро распространяющийся по всему телу зуд, рвота, затруднения дыхания вплоть до удушья – симптомы анафилактического шока.
При обнаружении любого из перечисленных симптомов следует незамедлительно вызвать скорую помощь, т.к. эти осложнения развиваются очень быстро и чреваты серьезными последствиями.
Диагностика
При первых же признаках аллергии следует обратиться к врачу, который проведет серию тестов на аллергию с целью идентифицировать вещество, вызывающее гиперчувствительность иммунной системы. Анализы на аллергены нужно сделать, даже если вы уверены: у вас аллергия на куриные яйца и ни на что другое. Иммунная система редко проявляет гиперактивность по отношению к одному аллергену. И если у вас аллергия на яйца, скорее всего, ваш организм чувствителен к другим веществам, которые необходимо знать «в лицо». Так как перепелиные яйца при аллергии могут быть разрешены к употреблению (они содержат другой тип белка), следует определить реакцию организма и на этот продукт.
Аллергические пробы могут проводиться следующими способами:
- На кожу наносятся препараты, содержащие определенные аллергены. Каждая проба маркируется так же, как маркирован аллерген. При наступлении кожной реакции (покраснение, отек) делается заключение о том, что данное вещество вызывает реакцию иммунной системы и, следовательно, является аллергеном.
- Кровь, взятая у пациента, распределяется по пробиркам, в каждую из которых вносится один аллерген. Через некоторое время образцы крови изучаются под микроскопом, и если в каких-либо образцах обнаруживаются специфические антитела, это говорит о том, что иммунная система чувствительна к веществу, внесенному в данный образец.
Лечение
Лечение аллергии на яйца – как и любого другого вида аллергии – в первую очередь требует устранения контакта с аллергеном. Без этой меры даже самые современные лекарственные препараты не могут быть эффективными.
Следует помнить, что из рациона нужно исключить не только натуральные яйца, но и продукты, содержащие яйца или яичный порошок в своей рецептуре: выпечку, макаронные изделия, майонез, мороженое, десертные кремы и пр. Также нельзя употреблять в пищу продукты, на упаковке которых указаны следующие ингредиенты:
- лецитин;
- лизоцим;
- альбумин;
- глобулин;
- загуститель, эмульгатор, коагулянт.
Как правило, для лечения умеренных и среднетяжелых проявлений аллергии применяются антигистаминные препараты (Кларитин, Супрастин, Тавегил) и внутривенные инъекции хлористого кальция.
В зависимости от того, какие симптомы наблюдаются при обострении аллергии, назначаются дополнительные препараты.
- При респираторных симптомах – назальные спреи и глазные капли:
- сосудосуживающие, снимающие отек слизистых (Нафтизин, Називин);
- антигистаминные (Зиртек, Фенистил, Аллергодил и др);
- гормональные (Дексаметазон, Авамис).
Комплексный подход – соблюдение правильного режима питания, устранение контакта с аллергеном и медикаментозное лечение – быстро избавляет от симптомов аллергии и предотвращает возможные осложнения.
Профилактика обострения
Меры, предотвращающие обострение аллергии на яйца, включают в себя следующие шаги.
- Соблюдайте режим питания (исключите из рациона продукты, содержащие яйца или их производные).
- При необходимости вакцинации поставьте врача в известность о том, что у вас аллергия на яйца (многие вакцины и сыворотки содержат белок).
- При покупке косметических средств обращайте внимание на их состав: в рецептуру кремов, шампуней, масок и пр. часто включается лецитин.
Аллергия на куриные яйца у ребенка
Аллергия на куриные яйца чаще всего встречается у детей. Как правило, со временем ребенок просто перерастает аллергию. Проявление аллергической реакции на куриное яйцо напрямую зависит от способа его приготовления. Сырые яичные белки вызовут аллергию в два раза быстрее, чем тщательно приготовленные.
Основной причиной аллергии на куриные яйца является яичный белок. Когда он вступает в контакт с организмом, иммунная система воспринимает его как что-то лишнее и начинает вырабатывать антитела (иммуноглобулин Е) для борьбы с незнакомым организмами. Это и вызывает аллергические реакции. Некоторые случаи аллергии могут иметь очень печальные последствия, как раздражение кожи, утяжеление дыхания, проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Какие симптомы бывают во время аллергия на куриные яйца?
-
сыпь
-
крапивница
-
заложенный нос
-
возникновение астмы
-
затрудненное дыхание
-
кашель
-
опухание горла и языка
-
спазматические боли в животе
-
рвота
-
диарея
-
тошнота
-
анафилактический шок (коллапс)
Анафилактический шок (коллапс)
Это один из самых опасных исходов.
Симптомы развиваются очень быстро, поэтому нельзя медлить с медицинской помощью и лечением .
Проявляется как опухшее лицо и горло, сыпь, боль в животе, рвота, диарея, низкое кровяное давление. Первая помощь это инъекция адреналина.
Если ребенок пережил анафилактический шок из-за куриных яиц, нужно пройти комплексное обследование, чтобы понять и устранить причину. В будущем следует избегать в рационе малыша. Если вдруг взрослые заметили опухшие губы, язык, лицо, появились проблемы с дыханием или глотанием, немедленно звоните в больницу.
Сальмонелла
Грязные, плохо помытые куриные яйца могут стать причиной тяжелого заражения кишечного тракта – сальмонеллы. Это заболевание имеет схожие с аллергией симптомы, как диарея. рвота. Если все это заметили в сочетании с воспаленными суставами, проконсультируйтесь с врачом.
Заражение сальмонеллой связано с замороженными или яичным порошком. Перед тем, как использовать, убедитесь, что они хорошо прожарились или сварились. Желательно отдавать предпочтение домашним куриным яйцам.
Как связано грудное вскармливание и куриное яйцо в рационе молодой матери?
Если в семейной истории болезни есть проблемы, нужно проконсультироваться с врачом. Наша иммунная система вступает в конфликт с яичным белком, поскольку он воспринимает его за инородный объект и выходить защитная реакция. Младенцы более склонны к аллергии, иммунная система может сработать намного быстрее, и увеличите шансы стать аллергиком на всю жизнь.
Так как в большинстве случаев аллергии на куриные яйца, дети перерастают, нужно всего лишь подождать, пока иммунная система окрепнет и сможет без проблем воспринимать яичный белок. Аллергию на этот продукт можно проверить с помощью теста крови или проб на коже.
Какая должна быть диета при аллергии на куриные яйца?
Попробуйте самостоятельно скорректировать питание и изменяя рацион, вычислите продукт из-за которого возникают проблемы. Попробуйте устранить яичные продукты в течение двух-трех недель. Если это не поможет, нужно искать другой источник проблемы. Для того, чтобы уже точно определить, нужно пойти к специалисту, аллергологу, который, если есть осложнения, порекомендует EpiPen (автоматическая инъекция адреналина).
Если у ребенка обнаружили аллергию на куриные яйца, то следует завести пищевой дневник. Это значительно упростит вычисление проблемы. Очень интересный факт вырисовался с помощью подобных пищевых дневников: если страдаете от аллергии, скорее всего вам не подходит и мясо курицы.
Несмотря на это, вы можете есть мясо утки, индейки и их яйца, но не курицу и ее плод. Следует внимательно читать этикетки. поскольку во многих готовых продуктах есть доля яичного белка. Если на этикетке заметили надписи:
в составе этого продукта есть яйца.
Доля яичного белка в продуктах
Часто можно найти долю куриных яиц в хлебе, сухарях, маринадах, соусах, маринованных мясных блюдах, в сливочном сыре и масле, зефире, даже в пшеничных продуктах, например, макаронах. Используются для производства вакцин (против свинки, кори. краснухи. гриппа).
Сегодня есть много продуктов с заменителями куриных яиц. Но, тем не менее, лучше всего покупать продукты без лишних добавок и готовить все самостоятельно. Нужно аккуратно вести себя с разрыхлителями. Существует большое разнообразие блюд, которые можно приготовить без куриных яиц, поэтому без этого продукта не так уж и тяжело обходиться.
Можете найти множество рецептов, которые по питательным у вкусовым качествам не будут уступать блюдам с куриными яйцами. Если кормите грудью, тоже следует отказаться от этого продукта, поскольку яйца могут попасть в организм новорожденного ребенка через грудное молоко.
Аллергия на куриные яйца у ребенка: 1 комментарий
Вчера дала годовалому сыночку яйцо,на кончике ложки. Через пару минут он стал покрываться красными пятнами. В основном всё пятна были на лице,немного на животе и спине. Ребенок начал плакать и чесать глаза. Я с таким никогда не сталкивалась и поэтому просто дала ему грудь для успокоения и,мой малыш уснул. Когда проснулся, у него отекли и покраснели веки. Было страшно смотреть,но ребенок чувствовал себя хорошо. Дала супрастин и к вечеру уже всё было хорошо.
ОСТАВЬ ОТЗЫВ. ПОДЕЛИСЬ ОПЫТОМ. СПРОСИ СОВЕТА. Отменить ответ
Аллергия на белок
Аллергеном для нашего организма может быть любое простое или сложное вещество, обладающее иммуногенностью. Бытовые, пищевые, лекарственные. промышленные и другие белковые аллергены, попадая в организм, вызывают аллергические реакции.
Признаки аллергии
Чаще всего первыми «сообщают» об аллергии кожа и слизистые оболочки.
Появляются зуд, покраснение кожи и высыпания. Эти проявления аллергии называются диатезом или атопическим дерматитом.
Аллергический ринит или попросту насморк сопровождается чиханьем, заложенностью носа, обильными прозрачными выделениями.
Конъюнктива, слизистая оболочка и кожа век реагируют на аллерген слезотечением, зудом, резью в глазах, покраснением. Так проявляется аллергический конъюнктивит.
Аллергены, например пыльца. провоцируют приступ бронхиальной астмы. Вначале появляется сухой кашель, затем — одышка и приступ удушья.
Не остается «равнодушным» и пищеварительный тракт. Желудок и кишечник «бунтуют». В ответ на поступление аллергена возникают понос, тошнота, рвота, боли в животе. Это признаки аллергического энтероколита.
При пищевом варианте аллергии белковыми аллергенами становятся:
- протеины молока — казеин, альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин;
- белки саркоплазмы рыб и различных даров моря;
- белок куриного яйца, содержащий мукопротеиды (овомукоид, кональбумин, овальбумин);
- белки говядины и телятины — при перекрестной аллергии на молочный белок;
- протеины орехов – наиболее агрессивны аллергены арахиса;
- белки злаковых культур (пшеницы, овса, гречихи, кунжута);
- белки бобовых культур (бобы, горох).
Естественно, продукты, содержащие перечисленные белки «автоматически» становятся аллергенами. Например, всеми любимый шоколад имеет в своем составе молочный, соевый, ореховый белки. При аллергии на какой-либо из этих компонентов возникает аллергия и на сам шоколад .
Аллергия может возникать к любому продукту питания. Куриные яйца, коровье молоко, пшеница, кукуруза, арахис, лесные орехи, морепродукты считаются наиболее аллергенными.
У детей чаще встречается аллергия на яичный белок, молоко. пшеницу и курицу. У взрослых лидируют пищевые белковые аллергены трески, пшеницы, риса, овса, картофеля.
У многих людей, страдающих пищевой аллергией. наблюдаются перекрестные аллергические реакции к аллергенам бытовой пыли, пыльце растений. плесени, шерсти животных. перу курицы, луговым злакам.
Аллергены яичного белка могут вызывать перекрестную аллергию на сдобу, вакцины против гриппа и клещевого энцефалита.
Аллергия на пшеницу может сочетаться с аллергией на орехи. киви, бананы, кукурузу.
Диагностика пищевой аллергии
Выяснить, какой белковый продукт вызывает аллергию, помогут кожные пробы и анализы крови с определением специфичных IgE.
Лечение белковой аллергии
При аллергии назначается диета с учетом пищевого аллергена и возможных перекрестных аллергических реакций.
При первых признаках аллергии нужно сразу принять Энтеросгель.
Препарат выведет пищевой аллерген из кишечника, устранит симптомы аллергии и восстановит нормальную микрофлору кишечника.
Рекомендуется также профилактический прием Энтеросгеля, особенно в случаях, когда предстоят возможные нарушения диеты, например, в поездках, в гостях и т.д.
Антигистаминные препараты снизят симптомы энтероколита, ринита, конъюнктивита, дерматита. Бронхорасширяющие лекарства применяются для облегчения симптомов бронхиальной астмы.
Людям, страдающим тяжелыми формами аллергии, следует носить на руке опознавательный жетон или браслет, где указана информация о пищевой аллергии и возможности возникновения анафилактического шока. По рецепту врача таким больным выдается шприц с адреналином. При подозрении на аллергическую реакцию они должны ввести лекарство в мышцу и срочно обратиться за медицинской помощью.
Источники: http://allergolife.ru/allergiya-na-yajca-lechenie-i-simptomy/, http://enkid.ru/osnovy-allergii-na-yajca-u-rebenka.html, http://www.enterosgel.ru/allergiya-na-belok
Комментариев пока нет!